Zum bewussten Konsum gehören auch die Lebensmittel dazu
Dazu kann ich auf einen Markt in meiner Nähe gehen. Durch den Konsum lokaler und saisonaler Produkte kann man aktiv zur lokalen Kreislaufwirtschaft beitragen. Auch belasten wir die Umwelt weniger, da lokale Produkte viel weniger Kilometer zurücklegen und man oft direkt beim Produzenten ohne Zwischenhandel kauft.
Wer lokal, saisonal oder auch unverpackt konsumieren will, findet im Verzeichnis der Lebensmittel der Fédération Romande des Consommateurs (FRC) eine Fülle guter Adressen. Ein vielfältiges Angebot steht zur Wahl: Direktverkauf ab dem Bauernhof, wöchentliche oder monatliche Lebensmittelkörbe, Genossenschaftsläden.
Entlang der gesamten Lebensmittelkette (vom Produzenten bis zum Konsumenten) wird ein Drittel der Lebensmittel verschwendet und landet im Abfall, obwohl es noch verzehrt werden könnte. In der Schweiz werden jedes Jahr Lebensmittel im Wert von etwa 620 Franken pro Person verschwendet. Diese Verschwendung hat erhebliche Auswirkungen auf die Wirtschaft und die Umwelt.
Wie kann man also die gekauften und die verzehrten Mengen besser regulieren? Bestimmte Lebensmittel (insbesondere Trockenprodukte) können auch nach Ablauf des Verfallsdatums noch gefahrlos gegessen werden.
Die Initiative Foodwaste kämpft gegen Lebensmittelverschwendung und bietet zahlreiche Tipps für einen besseren Einkauf, eine bessere Lagerung und weniger Abfall.
Die DUW beteiligt sich auch am Projekt "MHD+/VD+" für den Einzelhandel und Hofläden.
Weitere Informationen finden Sie auf der entsprechenden Seite.