Documents d'aide

Denrées alimentaires

• Exigences en matière de construction des locaux et des installations (téléchargement)
• Indication des allergènes dans la vente en vrac (téléchargement)
• Les plats crus, conseils de fabrication (téléchargement)
• Manipulation de la viande de volaille (téléchargement)
• Production alimentaire dans les espaces privés (téléchargement)
• Vente en ligne de produits alimentaires (téléchargement)
• Vente d'œufs, stockage, étiquetage et autocontrôle (téléchargement)
• Complément alimentaire, étiquetage et exigences (téléchargement)
• Directive d'hygiène street food (téléchargement)
• 5 clefs pour des aliments plus sûrs (téléchargement)
• Denrées alimentaires précuites (téléchargement)
• Chauffer et maintenir au chaud (téléchargement)
• Hygiène crème fouettée (téléchargement)
• Lavage et désinfection des mains (téléchargement)
• Huile de friture (téléchargement)
• Distribution de boissons alcoolisées (téléchargement)
• Aide à la planification pour la restauration (téléchargement)
• Produits contenant du cannabidiol (CBD) et d’autres cannabinoïdes non soumis aux dispositions de la législation sur les stupéfiants (téléchargement)

Autocontrôle

• Autocontrôle (téléchargement)

Etiquetage

• Étiquetage du miel (téléchargement)
• Étiquetage des denrées alimentaires préemballées (téléchargement)
• Date de durabilité minimale, date limite de consommation (téléchargement)

Entreprises soumises à autorisation

• Formulaire de demande d'autorisation d'exploiter des entreprises traitant des denrées alimentaires d'origine animale (téléchargement)