Le Service de l’action sociale (SAS) a repris la gestion de la Buvette « l’Entre2 » ainsi que du « Café de Valère ». Un partenariat entre la ville de Sion et le Département de la santé, des affaires sociales et de la culture (DSSC) a permis d’attribuer le mandat de gestion de cette buvette et de ce café à l’Office de l’asile (OASI). Encadrés par le personnel de l’OASI, des adultes issus du domaine de l’asile ainsi que des jeunes du foyer pour candidats réfugiés Rados ayant la volonté de se former dans le domaine de la restauration assureront le service et la cuisine dans ces établissements.

Ces établissements deviendront ainsi des lieux de rencontre et d’échange entre les personnes migrantes en formation, les résidents de la région et les visiteurs de passage. Ils offriront également aux participants une formation pratique basée sur les métiers du service et de la restauration dans les conditions réelles d’un établissement ouvert au public, sous l’encadrement de professionnels.

La reprise de ces lieux permet une diversification de la formation dispensée aux apprenants mais aussi de l’offre de restauration à destination de la clientèle touristique, dans un cadre chaleureux au cœur de la ville de Sion.