Le phénomène du givre se raréfie en Suisse
Le givre se forme lorsque la vapeur d'eau se cristallise en glace sur des surfaces froides. Ce processus nécessite une humidité suffisante dans l'air, des températures négatives et un ciel dégagé pour un refroidissement efficace.
Si les températures sont supérieures à zéro, tout se condense sous forme de rosée, donc de gouttelettes d'eau. Si les températures sont inférieures à zéro, le processus de givrage se produit, menant à la transition de l'état gazeux à l'état solide.
Depuis les années 1960, la fréquence des jours de gel à basse altitude en Suisse a diminué de 60% en raison du réchauffement climatique. Parmi les cantons les plus touchés par cette évolution figure le Valais, où les producteurs d'abricots ont perdu jusqu'à 70% de leur récolte ces dernières années, comme en 2021 notamment. Cela est dû à la floraison précoce des arbres fruitiers qui est détruite lors des gelées tardives.
