Agriculture – Annonce de la fin des activités de Cremo en Valais - Le Département de l’économie et de la formation nomme une task force
L’Etat du Valais prend acte de la décision de Cremo de se désengager progressivement de ses activités en Valais d’ici à 2030 et la déplore. Le Département de l’économie et de la formation prend immédiatement des mesures en faveur de la filière laitière valaisanne, notamment pour la fabrication et la commercialisation du fromage Raclette du Valais AOP. Il a nommé une task force placée sous la direction du Service de l’agriculture et réunissant les principaux acteurs de la filière. Elle est chargée de travailler prioritairement sur trois axes : le maintien de l’activité d’affinage en Valais, l’accès au marché pour le fromage Raclette du Valais AOP et l’exploitation de la fromagerie de Tourtemagne.
Cremo a annoncé vouloir se désengager progressivement de ses activités en Valais d’ici à 2030. Sur le site de Sierre, cette entreprise prend en charge et commercialise 13,5 millions de kilos de lait, dont 9 millions de kilos valorisés sous forme de fromage Raclette du Valais AOP. Cela représente près de la moitié de la production totale de fromage Raclette du Valais AOP.
Créé en 1927, le groupe laitier fribourgeois fonde sa décision sur une situation difficile, qui s’est aggravée récemment. En 2025, il annonçait une perte de 17 millions de francs. A ces difficultés financières, les responsables ajoutent une dispersion des activités et des investissements importants à consentir. Fort de ce constat, Cremo a adopté une feuille de route qui vise notamment à rationaliser les activités et à les concentrer sur son site historique de Villars-sur-Glâne.
Informé de cette décision, le Département de l’économie et de la formation prend des mesures immédiatement et convoque une task force. Sous la direction du Service de l’agriculture, cette dernière réunit les acteurs concernés de la filière, à savoir la coopérative valaisanne Alpgold, la Fédération laitière valaisanne et l’interprofession Raclette du Valais AOP. La sauvegarde des emplois ainsi que le maintien de la production et de la valorisation du fromage Raclette du Valais AOP constituent les priorités. Ce produit emblématique du canton génère annuellement plus de 50 millions de francs de valeur ajoutée pour la filière laitière. Il est fondamental pour le maintien de l’agriculture en Valais. La task force est chargée de travailler sur trois axes : le maintien de l’activité d’affinage en Valais, l’accès au marché pour le fromage Raclette du Valais AOP et l’exploitation de la fromagerie de Tourtemagne.
L’engagement du canton va également dans le sens de sa stratégie d’investissement dans la filière du lait, qui a été marquée ces dix dernières années par un soutien important aux infrastructures de production fromagère. Il démontre aussi la volonté claire de soutenir les emplois. Le canton attend de la part de Cremo une attitude responsable vis-à-vis des collaboratrices et des collaborateurs concernés.
