Projekte der Agenda 2030

Im Rahmen seiner Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung unterstützt der Kanton Wallis innovative Projekte, die sich positiv auf die wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit auswirken. Diese Projekte werden von den Dienststellen der kantonalen Verwaltung getragen und sollen die Entstehung von Best Practices fördern, Partnerschaften unterstützen und sektorübergreifende Strategien fördern. Bisher hat der Kanton Wallis rund 40 Projekte unterstützt.

Projekte

null Nachhaltige Entwicklung in der Gemeinschaftsgastronomie

Nachhaltige Entwicklung in der Gemeinschaftsgastronomie

Die Idee besteht darin, einen Markt zu schaffen, der die Begriffe Herkunft und Produktionsmethoden von Lebensmitteln ins Zentrum stellt und nach Möglichkeit regional produzierte Lebensmittel zu einem fairen Preis bevorzugt.

Die Idee besteht darin, einen Markt zu schaffen, der die Begriffe Herkunft und Produktionsmethoden von Lebensmitteln ins Zentrum stellt und nach Möglichkeit regional produzierte Lebensmittel zu einem fairen Preis bevorzugt. Konkret dreht sich alles um die Frage: Wo, mit welchen Produkten und für wen wird ein ökonomischer, ökologischer und sozialer Mehrwert geschaffen? Im Rahmen des Aktionsplans verpflichten sich die Verkäufer (Produzenten und Lieferanten), jene Produkte (Angebot) in den Vordergrund zu rücken, die dem gewünschten Profil entsprechenden, während die Käufer (Institutionen) ihrerseits darum bemüht sind, diese Art von Nachfrage in ihrer Beschaffungspolitik zu verankern. Die Handelsbeziehungen verlaufen so in einem neu definierten Rahmen, mit verlässlichen Partnern, ohne dass dies Einfluss auf die üblichen Lieferbestimmungen und Qualitätsnormen hätte.

 

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