Communiqué de presse

Agriculture - Point de situation sur les dégâts dus au gel de printemps

20/04/2021 | Service de l'agriculture

Le gel de printemps a très fortement impacté les agriculteurs durant les quatre dernières semaines. Le Service de l’agriculture a dressé un bilan provisoire des dégâts en collaboration avec l’Interprofession des fruits et des légumes du Valais et l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais. En arboriculture, ce sont surtout les abricots qui ont subi de plein fouet les vagues de froid, avec des dégâts sans précédent. En viticulture, ce sont principalement les cépages à débourrement précoce qui ont été touchés. Une évaluation définitive des dégâts ne sera possible que dans les prochaines semaines, en fonction des espèces fruitières, de l’évolution végétative des cultures, ainsi que des conditions climatiques.

Le gel a frappé lourdement le verger valaisan durant les quatre dernières semaines. Trois épisodes de froid intenses ont été enregistrés, le premier du 19 au 22 mars, le deuxième du 6 au 9 avril et le troisième du 12 au 17 avril. La nuit du 6 au 7 avril 2021 a été la plus difficile pour les arbres fruitiers, avec des températures négatives, un fort vent puis de la neige, ce qui a entravé le bon fonctionnement des différentes méthodes de lutte. Les nuits du 7 au 9 avril ont également été très fraîches, avec des valeurs inférieures à -4°C à 1 mètre du sol. Ce sont principalement les vergers d’abricotiers qui ont été impactés, en raison d’un stade phénologique sensible aux températures annoncées.

Malgré l’important engagement des arboriculteurs qui ont lutté d’arrache-pied durant plusieurs nuits, des dégâts très importants sont constatés. Le coteau (350 hectares) a été ravagé à près de 100%, la plaine a également été fortement impactée. Globalement, la perte de production attendue cette année pour l’abricot est estimée provisoirement à environ 70%, soit près de 5.5 millions de kilos. Ce qui représente une perte de plus de 25 millions de francs pour l’ensemble de la filière. En trente ans, la perte sur la récolte d’abricots n’a jamais été aussi élevée. Pour mémoire, le gel de 2017 avait causé une perte de production de 50%. A ce stade, il est prématuré d’estimer d’éventuels dégâts sur les autres espèces fruitières. La période de gel printanier n’est pas encore terminée et de nouveaux épisodes pourraient survenir. Un bilan provisoire est en cours de réalisation au niveau national par la Fruit Union Suisse. Une évaluation définitive des dégâts ne sera possible que dans les prochaines semaines, en fonction des espèces fruitières, de l’évolution végétative des arbres, ainsi que des conditions climatiques.


En viticulture, il n’est pas encore possible de mesurer l’ampleur des dégâts. Ceux-ci seront visibles après quelques jours de croissance active de la vigne. Les cépages à débourrement précoce ayant déjà des feuilles vertes visibles, voire une première feuille étalée, ont été touchés. Des dégâts de bourgeons encore dans le coton ont également été constatés. Les vignerons touchés par le gel de printemps doivent attendre le débourrement du solde des bourgeons pour pouvoir évaluer les dégâts et prendre les bonnes décisions pour la suite de la saison. Par conséquent, aucune intervention ne doit être réalisée à l’heure actuelle dans les parcelles endommagées.