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Evolution du vignoble valaisan

02/02/2021 | Service de l'agriculture

Avec ses 2'000 heures d’ensoleillement et ses 600 mm de précipitations par an, le Valais bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne. Avec 4'764 hectares, le Valais est le principal canton vitivinicole de Suisse.
 

Encépagement

Le vignoble valaisan s’est diversifié depuis les années 2000. La part des "spécialités" est passée de 15 % à 35 % avec un retour en force des cépages autochtones, arvine et cornalin en tête.

Malgré cela, le Pinot Noir (28.7 %), le Chasselas (16.7 %), le Gamay (10.6 %) occupent à eux seuls encore 56 % de la surface viticole du canton (4'764 ha). La majorité des cépages sont rouges et occupent une surface de 2’851 ha (soit le 59.9 %).


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