Pour remplir sa mission, l’agriculture doit être performante tout en protégeant les ressources naturelles. Le Service de l’agriculture promeut une agriculture qui intègre ces deux aspects au travail quotidien du terrain. C’est possible, grâce à des règles souvent sophistiquées. Celles-ci garantissent que les risques soient réduits autant que possible. Une agriculture exemplaire préserve le sol et les eaux , et elle enrichit le paysage et la biodiversité !

Lors de l'utilisation d'engrais, de pesticides ou d'autres intrants agricoles, il faut veiller à ce qu'ils n'affectent pas les cours d'eau, les rivières, les lacs et les eaux souterraines. Un mauvais usage peut entraîner des dommages environnementaux importants liés à la dérive, le lessivage ou le ruissellement. Chaque agriculteur a le devoir de se conformer à la réglementation en vigueur. Les infractions sont passibles de sanctions sévères.