Die DUW nimmt im Bereich Wasser folgende Aufgaben wahr:

• Sie überwacht die Qualität des Grundwassers und der Oberflächengewässer;
• Sie bestimmt die Bereiche, in denen das Wasser besonders geschützt werden muss und genehmigt die Schutzzonen für die Trinkwasserfassung, die von den Gemeinden ausgeschieden werden;
• Sie klärt, in enger Zusammenarbeit mit den Gemeinden, den Bedarf an Kanalisations- und Kläranlagen.
• Sie koordiniert und subventioniert den Bau solcher Anlagen;
• Sie prüft die Wasserqualität in den kommunalen und industriellen Kläranlagen;
• Sie sorgt dafür, dass wassergefährdende Flüssigkeiten (z. Bsp. Lösungsmittel und Heizöl) sowie Hofdünger vorschriftsmässig gelagert werden;
• Sie bewertet und gibt Vormeinungen zu Projekten ab, welche das Grundwasser oder Oberflächengewässer betreffen, und erteilt Spezialbewilligungen (Bohrungen, Wasserentnahmen, Einleitungen…).