L'office d'arboriculture et cultures maraîchères soutient le développement économique des arboriculteurs et des maraîchers valaisans par l’élaboration de la législation cantonale spécifique et par la participation aux consultations fédérales. Il est ensuite chargé de l’application des mesures de politique fédérale et cantonale.

Il propose, en étroite collaboration avec les organisations professionnelles, des stratégies afin d’améliorer les conditions-cadre du secteur. En 2009, il a publié le rapport ARBO 2015 élaborant la stratégie du secteur pour les années 2015 et suivantes.

Ces réflexions continues conduisent à des propositions dans les domaines suivants :

• aide à la reconversion des cultures : ces aides ont été menées entre 2006 et 2015. Suite aux difficultés financières rencontrées par le Canton, le programme de reconversion et de modernisation des cultures a été abrogé en automne 2015
• soutien à la modernisation des abris et des moyens de récolte et de triage avec la politique maraîchère mise en place pour la période 2013 - 2017. Cette mesure a également dû être abrogée fin 2015
• réalisation d'une enquête sur la relève des exploitations arboricoles et maraîchères qui constitue une préoccupation politique pour l'avenir du secteur
• transparence des ventes d'abricots le long des routes renforcée par la décision du Conseil d'Etat de mai 2014
• participation active à des projets menés par d’autres instances étatiques ou privées, par exemple le projet R3 de correction du Rhône ou les projets de développement de serres chauffées à distance
• suivi d’un observatoire économique des cultures de fruits et légumes des producteurs valaisans
• prise de position sur les projets d'accords de libre-échange internationaux
• paiements directs projets paysagers pour les fruits et légumes
• paiements directs pour la réduction de produits phytosanitaires en culture fruitière