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Handbuch für die Gestaltung und Renovation von Grossküchen

Un guide de recommandations a également été élaboré pour accompagner les responsables de cuisines collectives souhaitant rénover ou optimiser leurs installations. Il permet notamment de planifier leur projet et leur budget, de définir l’outillage nécessaire et de cibler les différentes ressources nécessaires.

Dokument

pdf Handbuch für die Gestaltung und Renovation von Grossküchen.pdf
xlsx CNR_Handbuch Küche_ Beilage-1_Vergleichtabelle Angebote_Beispiel.xlsx
doc CNR_Handbuch Küche_Beispiel-2_Beispiel Projektblatt für Fertigungsküche.doc
xlsx CNR_Handbuch Küche_Beilage 3_Berechnung erforderlicher Personalbestand.xlsx
xlsx CNR_Handbuch Küche_Beilage-4_Kostenanalyse unter Berücksichtigung der Verluste.xlsx
pdf Guide romand pour les marchés publics.pdf
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